Slagter Stjernholm City Vest

Buffeter

Buffet A

• Stjernholm skinke med flager af vesterhavsost og grillede peberfrugter, serveres med basilikumspesto (kold anrettet)
• Lakserillette med frisk rucola, sprøde rugbrødschip, og langtidsbagte cherrytomater (kold anrettet)
• Unghaneterrine med syltede svampe og sprøde krydderurter (kold anrettet)
• Rosastegt kalveculotte fra Himmerland, serveres med små stegte krydderurte kartofler, samt bagte rødder og estragon sauce
• Vanilje parfait is med råmarinerede bær, samt sprøde nøddebrud

• Pris pr. kuvert med hjemmebagt brød og tapenade. Kr. 225,00

Minimum  10 personer.

Vis mere
Pr. person
Kr.
210,00

Buffet B

• Hel laksefilet ovnbagt med urter og dild, serveres med purløgscreme (kold anrettet)
• Røget dyrekølle med marineret cous cous salat samt soltørrede tranebær (kold anrettet)
• Sprængt andebryst serveres med kryddersyltet grønt og saltede mandler (kold anrettet)
• Helstegt oksefilet fra Himmerland, hertil små smørstegte kartofler med persille, blandede bagte løg samt rødvinssauce
• Konfektkage med nødder og marcipan, serveres med frisk bærkompot

• Pris pr. kuvert med hjemmebagt brød og tapenade. Kr. 235,00

Minimum 10 personer.

Vis mere
Pr. person
Kr.
220,00

Buffet C

• Røget oksefilet på rucolabund serveres med basilikumspesto, bagte tomater, parmesanflager og saltede mandler (kold anrettet)
• Bagt torsk med sprød peberbacon og cremet ærtepure (kold anrettet)
• Citrusmarinerede tigerrejer med fennikelsalat og hvidløgsmayo (kold anrettet)
• Rosastegt ungkvægshøjreb fra Himmerland hertil små stegte kartofler med trøffelolie og mandelflager, samt ovnbagte gulerødder og timiansauce
• Hindbærtærte serveres med hvid chokoladecreme og frisk mynte

• Pris pr. kuvert med hjemmebagt brød og tapenade. Kr. 245,00

Minimum 10 personer.

Vis mere
Pr. person
Kr.
230,00

Tilvalg af ost

Tilvalg af ost til buffet A, B eller C

• 4 velvalgte oste fra ind og udland serveres med sprødt og sødt

Vis mere
Pr. person
Kr.
45,00