Slagter Stjernholm City Vest

Konfirmation

Konfirmationsbuffet

Forretter
• Stjernholm skinke på rucolabund med flager af vesterhavsost og saltede mandler, serveres med ramsløgsolie
• Hel laksefilet ovnbagt med forskellige urter og dild hertil frisk purløgscreme

Hovedretter
• Lun kalveculotte med fennikel og timian
• Lun krydderfarseret svinemørbrad med sprød parmaskinke
• Små smørristede kartofler med forårsløg og persille
• Frisk grøn salat med cherrytomater, melon og ristede nødder, hertil urte/lime vinaigrette

Desserter
• Pandekageruller med fyld af hjemmelavet chokolade og nøddecreme, serveres med frisk bærcoulis.
• Stjernholms fløde is med bourbon vanilje.

• Pris pr. kuvert med hjemmebagt brød og tapenade. Kr. 240,00

Minimum 15 personer.

Vis mere
Pr. person
Kr.
225,00

Konfirmationsmenu

Forret
• Laksefarseret rødtungefilet med chilimarinerede tigerrejer serveres med frisk limecreme.

Hovedretter
• Rosastegt højreb af krogmodnet ungkvæg fra Himmerland.
• Små saftige lammeculotter stegt med soltørret tomat og ramsløg.
• Små smørristede kartofler med forårsløg og persille.
• Ovnbagte rødder med honning og timian.
• Portvinsglace af hjemmelavet oksefond

Desserter
• Kokkens hjemmelavede konfektkage med marcipan og nødder serveres med frisk bærcoulis.
• Stjernholms flødeis med bourbon vanilje.

• Pris pr. kuvert med hjemmebagt brød og tapenade. Kr. 240,00

Tilvalg af konfirmationens favoritter
• Tarteletter med høns i asparges.
Pris pr. person kr. 20,00
• Hjemmelavet tunmousse rørt med rødløg og kapers, hertil creme fraiche med friske krydderurter.
Pris pr. person kr. 25,00

Tilvalg af ost
• 4 velvalgte oste fra ind og udland serveres med sprødt og sødt.
Pris pr. person kr. 45,00

Vis mere
Pr. person
Kr.
225,00